ZENJIRO
-
【徹底解説】天然の玉露の秘密
美味しいお茶の代名詞といえば「玉露」ですね。今回は、玉露についてのお話です。玉露って何？玉露は煎茶のなかの製法のひとつの種類に分類されます。私が海外向けに英訳するときはJewel-like dew（宝石のような雫）という表…
-
【徹底解説】ほうじ茶の魅力（後編）
ほうじ茶がブーム？まだまだ小さい動きですが、海外で抹茶ブームに続いて、ほうじ茶のブームが来そうな気…
-
【徹底解説】ほうじ茶の魅力（前編）
ほうじ茶のイロハまずはほうじ茶のイロハについてお話しします。前編は成分についてです。…
-
【完全保存版】日本茶とテアニンの徹底解説
テアニンって何？テアニン（L-Theanine）は多くの食品の中でもお茶のみに含まれるアミ…
-
判官びいき でしょうか？ 名茶の条件
お茶やを始める数年前は日本の伝統的な食品や工芸品を海外に紹介することを考えていました。日本各地にい…
-
水 について
-
お茶の成分のおさらい・後編
-
お茶の成分のおさらい・前編
